El International Wine & Spirit Competition (IWSC) ha posicionado a la coctelería argentina en la cima del movimiento «No & Low» al seleccionar a Lucas Groglio como finalista de los prestigiosos Emerging Talent Awards 2026. Groglio, fundador de Coctelería Consciente, es el único representante de Latinoamérica en esta terna global que premia a las figuras más influyentes en el desarrollo de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico.
Con una trayectoria de casi dos décadas, Groglio ha sido el motor de una transformación cultural en las barras de la región. Desde 2015, su proyecto Coctelería Consciente ha elevado el estándar de las bebidas sin alcohol, pasando de simples mezclas de jugos a preparaciones de alta técnica. Su trabajo busca demostrar que la sofisticación y el sabor no dependen del grado alcohólico, sino de la calidad de los insumos y el rigor en la ejecución.
El impacto de Groglio se traduce en productos tangibles que han abierto un mercado inexistente en Argentina. Es la mente detrás de hitos como BIRRITA 0%, la primera cerveza artesanal sin alcohol del país, y LE MAT, el primer Gin & Tonic sin alcohol con distribución masiva en supermercados. Estos lanzamientos no solo han brindado opciones a los consumidores, sino que han impulsado a bodegas y marcas tradicionales a explorar el segmento de la moderación.
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A nivel corporativo, su influencia ha llegado a las grandes cadenas internacionales. Groglio diseñó e implementó el primer Programa de Bebidas Sostenibles para Marriott International en América Latina y el Caribe. Gracias a esta iniciativa, más de 300 hoteles han integrado opciones «No & Low» en su oferta, demostrando que la rentabilidad y el consumo responsable pueden ir de la mano en la industria del lujo.
En esta competencia global, el bartender argentino se mide ante referentes de Reino Unido y Canadá, siendo evaluado por un jurado de expertos internacionales. Para Groglio, esta nominación es un reconocimiento a la madurez del sector en la región y una validación de que las propuestas latinoamericanas tienen el nivel necesario para liderar las tendencias mundiales en hospitalidad y bienestar.
El movimiento «No & Low» continúa ganando terreno, impulsado por una audiencia que busca experiencias sociales de alta calidad sin renunciar a un estilo de vida saludable. Con hitos como el de Lucas Groglio, Argentina se consolida no solo como cuna de grandes bartenders clásicos, sino también como un polo de innovación en la creación de bebidas de nueva generación para un público global y consciente.
Fuente: Filo.News.
