En el marco del Día Internacional de la Acuicultura, el Senasa destacó la importancia de la acuicultura argentina y la reciente actualización del estatus sanitario libre de enfermedades en la producción de salmónidos de la Norpatagonia.
En el marco del Día Internacional de la Acuicultura, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reafirmó la importancia de la acuicultura en Argentina, destacando el reciente avance en la actualización de la autodeclaración que confirma la condición de libre de enfermedades en la producción de salmónidos en la Norpatagonia. Esta región, que abarca los cuerpos de agua de la cuenca alta y media del río Limay hasta la represa Piedra del Águila, en las provincias de Neuquén y Río Negro, continúa siendo clave en la producción nacional de trucha arco iris.
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Argentina produce anualmente unas 6 mil toneladas de especies acuáticas, de las cuales aproximadamente el 75% corresponde a trucha arco iris, seguida de la cría de pacú, surubí, ostras, carpas, boga, sábalo y tilapia. La acuicultura no solo contribuye al abastecimiento nacional, sino que también juega un papel crucial en la seguridad alimentaria y nutricional de las personas.
El Senasa destacó la importancia de este estatus sanitario, obtenido tras las tareas desarrolladas para asegurar la ausencia de enfermedades que afectan a los salmónidos, tales como la anemia infecciosa del salmón (ISA), necrosis hematopoyética epizoótica (EHN), septicemia hemorrágica viral (VHS) y otras patologías. Además, desde 2006 se mantiene un sistema de vigilancia epidemiológica para la detección de enfermedades bacterianas y virales adicionales, reforzando la sanidad acuícola.
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Este estatus libre de enfermedades permite a Argentina ofrecer carne de alta calidad, libre de antimicrobianos y vacunas, lo que aumenta su valor agregado y promueve la exportación a mercados internacionales. En 2024, se exportaron aproximadamente 3.500 toneladas de carne de trucha arco iris a países como Chile, Estados Unidos, Canadá, y otros destinos como Brasil, Georgia y Tailandia.
Fuente: Argentina.gob.ar
