Durante la ocasión, González Maldonado compartió detalles fascinantes sobre la historia de esta variedad vinífera. Según su relato, los templarios fueron los encargados de llevar esta uva desde Jerusalén hasta Francia, donde era conocida como «hasta las puertas del cielo» o «chajá donaire».
Desde entonces, se expandió por toda Europa y más tarde llegó al continente americano y al resto del mundo, según lo confirmado por Maldonado, basado en una teoría histórica. Por otro lado, una teoría científica sostiene que la uva Chardonnay es el resultado del cruce entre dos variedades, el Pinot Noir y una uva blanca de la región de Borgoña, conocida como Vuais Blanc.
En esta ocasión, el ingeniero agrónomo presentó la bodega Los Altares, fundada en 2014 por Daniel Mileta, un estanciero de la zona, originario de Buenos Aires.
Escuchá Bodegas de nuestra provincia:
El viñedo se extiende desde la costa del río Chubut hasta adentrarse en la meseta de Los Altares, abarcando una superficie de 15 hectáreas de cultivos de viñedos entre las familias que se han instalado luego de ofrecer tierras para producción.
La bodega Los Altares se destaca por ofrecer una experiencia única a los visitantes. Además de realizar recorridos por las instalaciones y degustaciones de sus vinos, brindan la oportunidad de realizar una excursión paleontológica rupestre certificada, con paradas técnicas y refrigerios, así como un picnic en la meseta.
MIRÁ TAMBIÉN | Bodega Ayestarán Allard, desde El Hoyo con vinos de Vanguardia
Este itinerario ofrece una duración de 4 a 5 horas y constituye una propuesta tentadora para los turistas que transitan la ruta nacional 25, superando las expectativas de las tradicionales visitas a bodegas.
Darío González Maldonado tuvo la oportunidad de degustar el Chardonnay de Los Altares y compartió con la audiencia de Radio 3 su experiencia sensorial al catar este ejemplar chubutense, describiendo las propiedades visuales, olfativas y gustativas de esta variedad. Además, proporcionó una calificación y recomendó posibles maridajes.
En otro aspecto de la entrevista, el enólogo compartió tres consejos fundamentales a la hora de comprar vino. En primer lugar, recomendó adquirir vinos para coleccionar en lugares especializados como vinotecas o establecimientos especializados en ventas de vino.
MIRÁ TAMBIÉN | La bodega Viñas del Nant y Fall de Trevelin presenta su experiencia en Italia
En segundo lugar, aconsejó buscar referencias y opiniones sobre los vinos de interés, ya sea a través de internet o consultando a personas expertas en la materia. Por último, resaltó la importancia de conservar adecuadamente el vino en un lugar idóneo para evitar dañarlo y contaminarlo.
En la próxima edición, se explorará en detalle la bodega Hansen Becerra de Lago Puelo, ofreciendo a los lectores una mirada apasionante al mundo del vino en nuestra provincia.
Para realizar reservas en la bodega Los Altares de Daniel Mileta, se puede contactar al número 280 4 40 89 88.
