Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial del Helado de Chocolate, una fecha que homenajea a uno de los sabores más elegidos del mundo. Con historia, ciencia y placer, esta delicia se mantiene vigente como emblema emocional y nutricional.
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El 7 de junio es el Día Mundial del Helado de Chocolate, una jornada gastronómica que invita a redescubrir el encanto de uno de los sabores más amados del planeta. Aunque su origen histórico se remonta al siglo XVII, con menciones tempranas como la del cocinero napolitano Antonio Latini en 1693, su vigencia sigue intacta en heladerías, hogares y celebraciones.
En el siglo XVIII, el médico italiano Filippo Baldini recomendaba versiones frías del cacao como remedio medicinal, lo que refuerza su valor histórico más allá de lo culinario. A pesar de que la vainilla suele considerarse el sabor más clásico, el helado de chocolate podría haber llegado primero a Europa por la facilidad de acceso al cacao frente a la escasa y costosa vainilla.
Hoy, el helado de chocolate es el segundo sabor más consumido a nivel mundial, y se adapta a los gustos y necesidades actuales. Puede encontrarse en versiones sin azúcar, bajas en grasa, elaboradas con leches vegetales o enriquecidas con ingredientes como chips, nueces, menta, fudge o crema. Esta versatilidad lo convierte en una estrella tanto en la industria como en preparaciones caseras.
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Desde el punto de vista nutricional, aporta calorías, proteínas, vitaminas A, B2 y B6, además de minerales como calcio, fósforo, potasio y magnesio. También contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a sintetizar serotonina, vinculada con el bienestar emocional, el descanso y el buen humor.
La celebración del Día del Helado de Chocolate no tiene una declaración oficial universal, pero es ampliamente promovida por medios gastronómicos, especialmente en Estados Unidos, y replicada globalmente. Lo cierto es que no se necesita más que una excusa para rendirse al sabor, la historia y la emoción que despierta cada cucharada.
Fuente: Infobae
Foto: Salta Soy
