Cada 17 de abril se celebra el vino que mejor representa al país en el mundo. Con raíces francesas y alma argentina, el Malbec conquistó los viñedos, las copas y el corazón de la industria vitivinícola.
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El 17 de abril no es una fecha cualquiera para los amantes del vino. Desde 2011, este día conmemora el Día Mundial del Malbec, una celebración que rinde homenaje a la cepa más emblemática de Argentina. Aunque su origen está en la región francesa de Burdeos, fue en los suelos andinos donde el Malbec encontró su mejor versión, consolidándose como un símbolo cultural, económico y turístico del país.
La historia comenzó en 1853, cuando el ingeniero agrónomo francés Michel Aimé Pouget llegó a la Argentina con una misión: impulsar el desarrollo vitivinícola. Con el apoyo del entonces gobernador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, el 17 de abril se presentó ante la Legislatura Provincial un proyecto para crear una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura. Fue en ese contexto que Pouget introdujo distintas variedades europeas, entre ellas el Malbec.
A lo largo del tiempo, esta cepa se adaptó al terroir argentino y se expandió por 17 provincias vitivinícolas, con Mendoza como epicentro: allí se concentra el 85% de la superficie cultivada. Le siguen San Juan, Salta y La Rioja. Hoy, el Malbec representa el 70,8% de las uvas tintas plantadas en el país, según datos oficiales.
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El Malbec argentino se distingue por su color violáceo intenso, sus aromas a frutas rojas como moras, ciruelas y arándanos, y su sabor suave con taninos dulces. Estos atributos varían según el clima, la altitud y el tipo de suelo donde se cultiva. Un ejemplo extremo lo ofrece el viñedo de Malbec más alto del mundo, ubicado en Chucalezna, Jujuy, a más de 3100 metros sobre el nivel del mar.
Otro dato curioso: la botella de Malbec más antigua registrada en el país proviene de Finca El Paraíso, en Maipú, Mendoza. Data de 1912, y se estima que una copa de ese vino podría alcanzar un valor de mil dólares.
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Esta cepa no solo destaca por su sabor, sino también por su capacidad de maridar con carnes rojas, asados y achuras, elementos esenciales de la gastronomía nacional. Genéticamente, comparte su origen con el Merlot: ambas derivan de la cepa Prunelard, un detalle que suma mística a su linaje.
El Malbec fue declarado Bebida Nacional en 2010 y, desde entonces, su consumo y exportación no han parado de crecer. A través de iniciativas como las de Wines of Argentina, el país celebra cada año esta fecha como una oportunidad para reforzar la identidad del vino argentino en el escenario global.
Fuente: elesquiu
Foto: Archivo
