sábado 20 julio 2024

Día Mundial del Sushi: Un plato que ha tenido que evolucionar con el tiempo

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Actualizado: 06:38 20/07 | downtack.com

Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial del Sushi, una fecha que promueve la degustación de esta icónica delicia japonesa en sus diversas variantes.

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El Día Mundial del Sushi, celebrado cada 18 de junio, es una ocasión especial para los amantes de la gastronomía japonesa alrededor del mundo. Esta festividad tiene sus raíces en el año 2009, cuando se instituyó con el propósito de difundir y promover el consumo del sushi, uno de los platos más emblemáticos y apreciados de la cocina japonesa.

Originalmente, el sushi consiste en pescado crudo envuelto en arroz avinagrado, una combinación que destaca por su sabor fresco y delicado. Sin embargo, con el tiempo, el sushi ha evolucionado considerablemente y se han desarrollado múltiples variantes para satisfacer los gustos más diversos. Hoy en día, los restaurantes ofrecen una amplia gama de opciones que incluyen sushi con frutas, aguacate, opciones agridulces y hasta versiones vegetarianas y veganas, adaptándose así a las preferencias y restricciones dietéticas de los comensales modernos.

La popularidad del sushi ha trascendido las fronteras de Japón y se ha convertido en un plato internacionalmente reconocido y apreciado. En ciudades de todo el mundo, es común encontrar numerosos restaurantes dedicados exclusivamente a la preparación de sushi, cada uno con su propia interpretación y estilo culinario.

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El sushi no solo es valorado por su sabor exquisito, sino también por su meticulosa presentación y su significado cultural profundo en Japón, donde la preparación del arroz y la selección del pescado son consideradas artes culinarias refinadas.

En el contexto actual, donde la conciencia sobre la sostenibilidad y el bienestar animal está en aumento, también ha surgido una tendencia hacia opciones de sushi más amigables con el medio ambiente. Los sushiman han incorporado ingredientes veggie y técnicas creativas para ofrecer opciones «cruelty free» que permiten disfrutar de esta delicia gastronómica de manera ética y responsable.

Fuente: TN 

Foto: elCaribe

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