Cada 16 de febrero se celebra el Día Mundial del Syrah, una cepa con raíces en Persia y presencia destacada en Argentina. Sin embargo, su consumo interno ha caído en los últimos años.
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El Día Mundial del Syrah se conmemora cada 16 de febrero en honor a una de las cepas tintas más apreciadas a nivel global. Su origen se remonta a la antigua ciudad de Shiraz, en Persia, y su cultivo se ha expandido a diversas regiones vitivinícolas, con especial relevancia en Australia y Argentina.
Con un carácter robusto y especiado, el Syrah se distingue por sus notas de frutas silvestres y toques ahumados. Los sommeliers recomiendan acompañarlo con pastas con salsas rojas, carnes rojas condimentadas y quesos maduros, opciones que resaltan su intensidad.
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Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en 2023 Argentina contaba con 10.777 hectáreas de Syrah, lo que representa el 5,3% de los viñedos del país. Su distribución geográfica se concentra principalmente en:
- Mendoza: 7.905 hectáreas (73,3%)
- San Juan: 2.013 hectáreas (18,7%)
- Otras provincias: 860 hectáreas (8%)
A pesar de su presencia en el mercado, el Syrah ocupa el sexto lugar en ventas entre los vinos varietales en Argentina. En 2023, el 74% de su producción se destinó al mercado interno y el 26% a exportación. Sin embargo, la comercialización de esta cepa sufrió una fuerte caída del 43,2% en comparación con el año anterior, reflejando una disminución en la demanda local.
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El Malbec sigue liderando el mercado nacional, seguido por otras cepas tintas y blancas. Según el INV, el consumo de varietales en Argentina se distribuye de la siguiente manera:
- Malbec: 47,6%
- Cabernet Sauvignon: 10,6%
- Torrontés Riojano: 4,6%
- Chardonnay: 2,9%
- Syrah: 2,8%
- Bonarda: 2,6%
- Merlot: 2,4%
- Sauvignon Blanc: 1,5%
- Tempranillo: 1,4%
- Pinot Noir: 1,2%
A pesar de su menor popularidad en Argentina, el Syrah sigue siendo un vino clave en la industria vitivinícola y su versatilidad en maridajes lo mantiene vigente en el mercado.
Fuente y foto: Noticias Argentinas
