Cada 21 de marzo se rinde homenaje a este clásico de la gastronomía italiana, cuyo origen sigue siendo un misterio.
El Día Mundial del Tiramisú celebra a uno de los postres más icónicos de Italia, famoso por su combinación de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone, huevos, azúcar y cacao en polvo. Su popularidad ha traspasado fronteras, aunque su origen sigue siendo un tema de debate.
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Una versión lo sitúa en el siglo XVII en Toscana, donde se habría creado en honor al Gran Duque Cosme III de Medici. Otra teoría, más aceptada, indica que nació en el siglo XX en Treviso, en un burdel donde se ofrecía a los clientes para revitalizarlos. Su nombre, «ti tira su», significa «te levanta», lo que refuerza esta hipótesis.
A pesar de la incertidumbre sobre su historia, el tiramisú se consolidó como un símbolo de la cocina italiana. Se menciona en libros desde los años 80 y es protagonista en mesas de todo el mundo. Su día especial, el 21 de marzo, no solo resalta su exquisito sabor, sino también su rica tradición y adaptaciones modernas.
Fuente: Infobae
Foto: Elina Saiach
