Las olas de calor, la sequía y el aumento de plagas amenazan el futuro de los vinos de España, según un estudio liderado por investigadores de las universidades de Burdeos, Borgoña y Palermo.
Un aumento de temperatura de más de 2 grados Celsius podría hacer inviable el 90% de los viñedos en España, Italia, Grecia y el sur de California.
Este escenario plantea la necesidad de estrategias de adaptación para mantener la viabilidad de los viñedos, especialmente en regiones como La Rioja, donde ya se están buscando altitudes más elevadas para el cultivo de la uva.
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Ante este desafío, expertos como Rafael Andrés Peinado Amores y Fernando Sánchez Suárez de la Universidad de Córdoba en ese país europeo, proponen el uso de especies de levadura durante la fermentación del mosto para contrarrestar los efectos del cambio climático en los vinos, aunque advierten que estas medidas podrían no ser suficientes para evitar la desaparición de los cultivos en las zonas más secas de España.
FUENTE: El Mundo.
