Un hallazgo inesperado en un campo de Inglaterra se transformó en una experiencia culinaria única, con un hongo de 5 kilos como protagonista.
Un simple paseo por los campos verdes de Buckinghamshire, Inglaterra, llevó a Alissimon Minnitt y su padre a descubrir un hongo gigante de 5 kilogramos, conocido como Calvatia gigantea. Lo que parecía una pelota de fútbol se convirtió en el centro de la mesa familiar durante una semana, protagonizando diversos platos y dejando una anécdota inolvidable.
El hallazgo sucedió mientras caminaban cerca de su hogar en North Marston. Al divisar el objeto blanco, inicialmente creyeron que era un balón. Sin embargo, al acercarse, confirmaron que se trataba de una seta gigante. Minnitt, vegetariana, recordó que años atrás ya había encontrado otro ejemplar similar en el mismo lugar.
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Con humor, Alissimon relató el desafío de cargar el hongo hasta su casa, describiendo su experiencia como “un reto físico, pero divertido”. Este ejemplar se convirtió en el ingrediente estrella de su cocina durante siete días, gracias a recetas familiares y a ideas de redes sociales como TikTok.
La familia Minnitt aprovechó al máximo el Calvatia gigantea, preparando una amplia variedad de platos: escalopes, curry, pasta, filetes a la parrilla e incluso una pizza con el hongo como base. Según Minnitt, su sabor suave permitía que absorbiera bien los condimentos, adaptándose a diferentes preparaciones.
Tras una semana de creativos menús, la familia decidió congelar las porciones restantes y enterrar los sobrantes en el mismo campo donde lo encontraron, con la esperanza de que nuevas setas crezcan allí en el futuro.
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Precauciones en la recolección de hongos
A pesar de su apariencia imponente, recolectar hongos silvestres puede ser riesgoso. Muchos hongos comestibles tienen imitaciones venenosas que pueden causar intoxicaciones graves o incluso ser mortales. Los expertos recomiendan consultar con especialistas antes de consumir cualquier hongo recolectado y conservar una muestra en caso de emergencia.
En el caso del Calvatia gigantea, existe el riesgo adicional de inhalar sus esporas, lo que podría provocar problemas pulmonares. Además, ejemplares maduros pierden su valor culinario y deben manejarse con cuidado.
Un gigante en la micología
El Calvatia gigantea, conocido como “bola de lobo gigante”, es fácil de reconocer por su forma esférica y su color blanco. Su vida útil como hongo comestible es breve, ya que al madurar libera millones de esporas, dejando de ser apto para el consumo.
Desde una perspectiva ecológica, este hongo juega un papel vital en la regeneración del suelo y la dispersión de esporas. Su peculiar tamaño y apariencia lo convierten en un fenómeno natural fascinante, ideal para los entusiastas de la micología.
Fuente: Infobae.
Foto: @alissimon.
