El consumo de huevos en Argentina marcó un hito histórico en el primer semestre de 2025: cada persona ingirió, en promedio, más de dos unidades diarias. De acuerdo con el relevamiento de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), entre enero y junio se registraron 380 huevos per cápita, mientras que la producción llegó a 384 unidades por habitante, cifras nunca antes alcanzadas en el país.
Desde Capia señalaron que este récord es el resultado del trabajo constante de los productores, quienes han invertido en tecnología, ampliado instalaciones y adoptado sistemas de manejo eficientes. En total, Argentina cuenta con casi 60 millones de ponedoras y genera más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias, con una producción que ronda los 571 huevos por segundo.
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Además de abastecer plenamente al mercado local, el sector exporta a más de 65 países en cinco continentes. La facturación supera los 2.200 millones de dólares anuales, mientras que las ventas al exterior alcanzan los 50 millones de dólares. Este desempeño ha permitido sostener un crecimiento sostenido incluso frente al aumento de los costos de producción.
Uno de los datos destacados es que, pese a la fuerte demanda, los precios han registrado una baja significativa. Entre fines de abril y agosto, el valor que perciben los productores disminuyó entre un 20% y un 30%, lo que se trasladó rápidamente al consumidor. El precio promedio del maple de 30 unidades pasó de $9.000 en abril-mayo a $6.500 en agosto.
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“El compromiso innegociable con el país y con la mesa de los argentinos nos impulsa a producir más y mejor, manteniendo precios accesibles y aplicando buenas prácticas de producción”, aseguraron desde Capia, subrayando que el desafío es sostener esta tendencia histórica en los próximos meses.
Fuente: Puntual.
Foto: Infocampo.
