Durante tres días, investigadores, docentes y profesionales de distintas provincias de la Patagonia intercambiaron experiencias y resultados sobre innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada a la industria alimentaria.
El Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura, Pesca y Alimentos (CIDAPAL) de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Chubut, participó del I Congreso Patagónico de Alimentos (COPAT-AL), que tuvo lugar del 29 al 31 de octubre en General Pico, en La Pampa.
Durante tres días, investigadores, docentes y profesionales de distintas provincias de la Patagonia intercambiaron experiencias y resultados sobre innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada a la industria alimentaria. El evento tuvo como eje central fortalecer la red de instituciones científicas y productivas de la región.
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La delegación del CIDAPAL estuvo integrada por Mónica Primost, Ximena Garralda, Valeria Solana y Fernando Dellatorre, quienes presentaron avances de los proyectos que el centro impulsa en acuicultura, biotecnología y alimentos. También participó la Magíster Susana Bollmann, especialista en bioquímica de los alimentos.
Además, en la comisión organizadora del COPAT-AL, la UTN Chubut estuvo representada por Mariana Serra, Lucía Da Cruz Cabral y la veterinaria Soledad Guarisich, quienes colaboraron en la planificación y coordinación del programa académico.
El congreso incluyó conferencias plenarias, presentaciones en formato póster y espacios de reflexión sobre los desafíos actuales en la producción y el consumo sustentable. La iniciativa reunió a representantes de universidades, institutos tecnológicos y organismos públicos de toda la Patagonia.
