Se trata de una enfermedad cuya tasa de incidencia aumenta durante esta época del año y que puede generar graves consecuencias para la salud, especialmente en niños pequeños.
El Gobierno de Chubut, a través de la Secretaría de Salud provincial, recordó a la comunidad la importancia de prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad cuya tasa de incidencia aumenta durante el verano y que puede generar graves consecuencias para la salud, especialmente en niños pequeños.
Desde la cartera sanitaria indicaron que la prevención se basa exclusivamente en la adopción de medidas de higiene y cuidado de fácil aplicación, conocidas como las cinco claves de la inocuidad de los alimentos, fundamentales para evitar la propagación de la bacteria causante de la enfermedad.
El SUH afecta principalmente a niños menores de seis años y se manifiesta a través de insuficiencia renal, anemia hemolítica y disminución de plaquetas en sangre. Su origen más frecuente es la bacteria Escherichia coli, presente en los intestinos de las vacas y que puede ingresar al organismo mediante el consumo de carne mal cocida, leche no pasteurizada, frutas y verduras mal lavadas o agua contaminada.
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Los síntomas suelen comenzar con diarrea entre tres y cuatro días después de ingerido el alimento contaminado, acompañada por dolor abdominal y vómitos. Con el correr de las horas, la diarrea puede tornarse sanguinolenta, y aparecer signos como palidez y disminución de la eliminación de orina, por lo que se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud ante cualquier sospecha.
Entre las principales recomendaciones se destacan el lavado frecuente de manos con agua y jabón, la correcta limpieza de frutas y verduras, la cocción completa de los alimentos —especialmente la carne picada— y la separación estricta entre alimentos crudos y cocidos, utilizando utensilios diferentes para cada uno.
Además, se recordó la importancia de consumir únicamente agua potable, desinfectándola con lavandina o hirviéndola ante la duda, conservar los alimentos refrigerados a menos de 5 grados y no dejarlos a temperatura ambiente por más de dos horas, así como bañarse solo en espacios habilitados y controlados.
