Trelew: conocé más detalles del evento gastronómico «Cocina con Identidad»

El próximo domingo 31 de agosto, a partir de las 14 horas, se llevará a cabo en Trelew la primera edición provincial de Cocina con Identidad, un encuentro gastronómico que reunirá a productores, cocineros y vecinos en el Salón San David. La entrada será libre y gratuita.

La propuesta está organizada por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), con la coordinación de Franco Pérez Jones, director académico de la Escuela Culinaria y representante de Puerto Madryn y el Valle Inferior del río Chubut.

Durante la jornada se ofrecerán clases de cocina en vivo, degustaciones y charlas orientadas a revalorizar los productos y recetas típicas de la región. Entre las preparaciones destacadas se incluyen platos vinculados a la tradición galesa, como la torta de fin de siglo, la tarta oscura de pasas y nueces y distintas variantes de la crema galesa. También se presentarán recetas con ingredientes autóctonos y emergentes, como la salicornia y el azafrán patagónico, que hoy tienen proyección nacional e internacional.

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El evento contará además con la participación de Fernando Umar, presidente de AGAR, y Javier Moyano, director ejecutivo nacional de la institución. “Para nosotros es un orgullo recibir a las máximas autoridades en esta primera edición de Cocina con Identidad, que busca poner en valor nuestra gastronomía y compartirla con toda la comunidad”, expresó Pérez Jones.

La actividad está en camino a ser declarada de interés turístico y cultural, y sumará el apoyo de productores, comerciantes locales y el municipio de Trelew.

“Esperamos que esta sea la primera de muchas ediciones en la provincia. El domingo Trelew estará en los ojos de todo el país”, concluyó Pérez Jones.