Un estudio con más de 103.000 adultos detectó que desayunar después de las 9 h aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Por cada hora de retraso, el riesgo sigue creciendo.
El momento en que se ingiere la primera comida del día puede tener un efecto directo en la salud cardiovascular. Un estudio publicado en 2023 en la revista Nature fue uno de los primeros en documentar el vínculo entre el horario de las comidas y las enfermedades cardíacas.
Para llevarlo a cabo, los investigadores recopilaron datos de más de 103.000 adultos y analizaron una media de 5,7 días de registros dietéticos de 24 horas durante 7,2 años. El hallazgo fue claro: todas las personas que desayunaban después de las 9:00 h tenían un mayor riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, y por cada hora de retraso, ese riesgo seguía aumentando.
MIRÁ TAMBIÉN:El cerebro humano no está preparado para la vida moderna, según un estudio
El mismo patrón se observó con la cena: quienes cenaban después de las 21:00 h tenían un 28% más de probabilidades de sufrir una enfermedad cerebrovascular que quienes lo hacían antes de las 20:00 h.
En esta ecuación entra en juego el ritmo circadiano, que influye directamente en la sensibilidad a la insulina. Si una persona retrasa su desayuno, es probable que tenga una menor absorción de insulina y, por lo tanto, un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Además, un estudio de 2020 encontró que comer más tarde por la noche puede causar aumento de peso y perjudicar el metabolismo de las grasas.
Incluir en el desayuno alimentos ricos en proteína, fibra y grasas saludables sigue siendo clave para mantener la saciedad y estabilizar la glucosa. Pero los expertos ahora sugieren que cuándo se desayuna importa tanto como qué se desayuna.
Con información de TN.
