Este fin de semana, el chef chubutense Juan Pablo López se lució en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en el evento Pop Up Food Design, donde elaboró platos exclusivos utilizando productos locales con el Sello Origen Chubut. Esta participación forma parte de las políticas del gobernador Ignacio “Nacho” Torres para fortalecer el turismo y los productos provinciales en el ámbito nacional e internacional.
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El chef preparó dos platos distintivos para la ocasión. El primero fue un adoquín de capón ovino envuelto en masa filo, acompañado de papines glaseados en dulce de citrón y un chutney mixto de peras, ciruelas y manzanas. Para el segundo plato, López presentó un cannoli de Torta Galesa, con un relleno de dulce de cerezas y pasas rubias tostadas. López destacó la calidad de los productos locales: “El dulce de citrón Nam, el chutney Ama Maitea y la Torta Memorable hacen que estos platos reflejen la esencia de Chubut”.
Organizado en el marco de las actividades de diseño y arquitectura en Buenos Aires, el Pop Up Food Design es parte de la Feria Puro Diseño, que busca mostrar la riqueza cultural de todo el país. La participación de Chubut en el evento incluyó también una colaboración entre los Ministerios de Turismo y Producción, junto a la Subsecretaría de Cultura, lo que permitió una presentación coordinada de la gastronomía y productos distintivos de la provincia.
El Gobierno de Chubut refuerza así su compromiso con la visibilidad de sus productos y con el posicionamiento turístico. Las actividades de promoción no solo buscan destacar la belleza natural de la provincia, sino también su capacidad de generar productos de alta calidad y con un marcado valor cultural.
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La inclusión del Sello Origen Chubut en cada preparación permite a la gastronomía chubutense expandirse hacia mercados nacionales, garantizando autenticidad y calidad. Desde el gobierno provincial, señalaron que la participación en eventos como estos es fundamental para conectar a Chubut con un público más amplio.
