En una apuesta por promover la identidad y cultura gastronómica de la región, Chubut cerró una semana dedicada a los sabores patagónicos en Buenos Aires. Esta iniciativa, impulsada por el gobernador Ignacio “Nacho” Torres, permitió que el chef Pablo Soto y la bartender Paloma Simoes, ambos del Restaurante Molle Verde de Comodoro Rivadavia, presentaran lo mejor de la cocina chubutense en el evento “Sabores por Descubrir de la Patagonia”, organizado por la Dirección Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
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El evento, que se celebró en el nuevo espacio gastronómico y hotelero de FEHGRA en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, convocó a periodistas, influencers y destacados invitados del ámbito gastronómico. En esta oportunidad, Chubut se destacó con una propuesta de platos y bebidas que permitieron a los asistentes recorrer la provincia a través de sus sabores, resaltando la riqueza de sus ingredientes y la esencia de sus destinos turísticos.
La oferta culinaria del chef Pablo Soto incluyó platos como la trucha del Lago Muster acompañada de remolacha y ajo negro, cordero con verdeo y tomillo silvestre, langostinos con merkén y zanahoria, centolla artesanal con algas de Camarones, y la tradicional torta galesa servida con crema de naranja y frutos rojos. Cada plato fue diseñado para transportar a los comensales a los paisajes y tradiciones de la provincia, haciendo de la gastronomía un verdadero recorrido turístico.
Paloma Simoes, la bartender invitada, preparó una serie de cocteles que complementaron la experiencia chubutense. Las bebidas incluyeron un vermut “Salva García”, Whisky “Huella de Zorro”, Gin “Territorio” y “Mr. Piche”, y un exclusivo fernet de calafate. Estas propuestas fusionaron sabores tradicionales y técnicas modernas, capturando la esencia de la Patagonia en cada bebida.
Durante el evento, representantes de la Dirección de Turismo de Chubut destacaron la importancia de vincular la gastronomía con el turismo, como una forma de atraer visitantes que buscan experiencias auténticas y de calidad. “Esta propuesta es parte de un esfuerzo continuo por posicionar a Chubut no solo por sus paisajes, sino también por su riqueza culinaria”, expresó un portavoz del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas de la provincia.
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La semana de “Sabores por Descubrir de la Patagonia” fue una oportunidad para que Chubut mostrara la calidad y autenticidad de su oferta gastronómica en un ámbito nacional, afianzando su presencia como un destino turístico de excelencia que, a través de la comida y la bebida, celebra su cultura y naturaleza única.
