El próximo 12 de octubre, Gualjaina será sede del «7° Encuentro Gastronómico Ancestral», un evento que celebra las tradiciones culinarias de los pueblos originarios y colectividades regionales, coincidiendo con el Día del Respeto a la Diversidad Cultural. Desde las 10 de la mañana, el Gimnasio Municipal abrirá sus puertas a una jornada donde la gastronomía ancestral será la protagonista, con platos que incluyen Curanto, Corderos al Horno de Barro, Charqui, Ñaco, Muday, Pancutra, y Empanadas criollas, entre otros.
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Una de las particularidades del encuentro será la participación de diversas colectividades, como la árabe, paraguaya y galesa, junto a comunidades originarias de Sierra Colorada, Lago Rosario, Nahuelpan y Colán Conhué. Además, el reconocido Chef Rodrigo Gajardo estará presente, guiando las degustaciones de estas especialidades ancestrales que capturan la esencia de las tradiciones culturales de la región.
El acto oficial de inauguración está previsto para las 12:30 horas, momento en que las autoridades locales y los invitados especiales darán inicio formal al evento. Durante esta ceremonia, también se habilitará el paseo de artesanos y productores, donde se podrán adquirir productos locales mientras se disfruta de las actividades del día.
La jornada se extenderá hasta las 20 horas, ofreciendo no solo experiencias gastronómicas, sino también culturales y deportivas. Se realizarán demostraciones de Juegos Ancestrales, con deportes tradicionales mapuches-tehuelches, y se ofrecerán charlas y presentaciones a lo largo del día. Además, la música y las danzas folclóricas, árabes, peruanas y paraguayas acompañarán la celebración, brindando un ambiente festivo y diverso.
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Este encuentro se consolidó como una ocasión especial para rescatar y honrar las raíces culturales de la región, en un día que invita a reflexionar sobre la importancia de la diversidad cultural y la preservación de las tradiciones. El «7° Encuentro Gastronómico Ancestral» es, sin duda, una cita imperdible para los amantes de la cultura y la gastronomía.
