El último ranking de Taste Atlas posicionó al dulce de leche entre las 15 mejores delicias del planeta y los alfajores en el prestigioso top 100 internacional.
En su edición 2025, la guía culinaria Taste Atlas destacó dos clásicos de la repostería argentina: el dulce de leche, en el puesto 11, y los alfajores, que se ubicaron en el lugar 32.
Taste Atlas es una referencia global en gastronomía, recopilando opiniones de expertos y viajeros sobre los mejores platos del mundo. En este listado, las delicias argentinas brillaron junto a los postres tradicionales de países como Francia, Italia, Turquía y Portugal. El dulce de leche y los alfajores, con sus características tan particulares, continúan consolidándose como emblemas de la cocina argentina a nivel mundial.
LEE TAMBIÉN | Cómo cambia el patrón de sueño a medida que se envejece
Los mejores postres del mundo según Taste Atlas
- Pastel de Belém (Portugal)
- Tembleque (Puerto Rico)
- Helado de Maraş (Turquía)
- Pastel de nata (Portugal)
- Antakya Künefe (Turquía)
- Helado de crema coagulada (Reino Unido)
- Makroud el piojo (Argelia)
- Melopita (Grecia)
- Tiramisú (Italia)
- Crepes (Francia)
Dulce de leche: un clásico argentino entre los mejores
Ubicado en el puesto 11, el dulce de leche es uno de los postres más destacados en el ranking de Taste Atlas. Este manjar espeso y caramelizado es esencial en la repostería argentina, utilizado en una amplia variedad de preparaciones como rellenos de tortas, helados y, por supuesto, alfajores.
El origen del dulce de leche es un tema de debate entre Argentina y Uruguay, ambos países lo consideran parte fundamental de su patrimonio culinario. Según la leyenda argentina, el dulce de leche se originó en 1829 en Buenos Aires, cuando una criada de Juan Manuel de Rosas dejó accidentalmente una mezcla de leche y azúcar sobre el fuego. Sin embargo, otros sostienen que fue inventado en Francia en 1804 por los cocineros de Napoleón Bonaparte. A pesar de estas disputas, el dulce de leche es considerado un Patrimonio Cultural del Río de la Plata y se disfruta en toda América Latina.
Los alfajores: otra delicia argentina entre los mejores
Los alfajores, que ocupan el puesto 32, también lograron un lugar destacado en el ranking de Taste Atlas. Estas golosinas, compuestas por dos tapas de masa dulce rellenas de dulce de leche o mermelada y cubiertas con chocolate o azúcar glas, son representativas de la gastronomía argentina.
Aunque el alfajor tiene origen árabe, con el nombre proveniente de «al-hasú», que significa «relleno», fueron los españoles quienes lo trajeron a América. En Argentina, el alfajor adquirió una identidad propia, con variantes regionales que incluyen ingredientes como coco, frutas, merengue y frutos secos. Hoy en día, el alfajor es un símbolo de la cultura argentina, consumido junto a café o mate, y su inclusión en el ranking global confirma su prestigio internacional.
Fuente: Infobae.
