sábado 8 febrero 2025

El análisis enológico para garantizar la calidad y seguridad del vino

Dólar Oficial
$1.075,75
0,09%
Dólar Tarjeta
$1.398,48
0,09%
Dólar Informal
$1.205,00
-0,41%
Dólar MEP
$1.189,39
0,37%
Prom. Tasa P.F.
26,61%
=
UVA
1.343,16
0,09%
Riesgo País
660
0,15%
Actualizado: 13:23 08/02 | downtack.com

El análisis enológico consiste en una serie de pruebas de laboratorio que permiten conocer en detalle las características y propiedades del vino, desde su origen hasta su embotellado. El enólogo, apoyándose en los fundamentos químicos, realiza diferentes tipos de análisis que abarcan desde la uva hasta el vino final, incluyendo la fermentación alcohólica y maloláctica.

Entre los diversos tipos de análisis enológicos se encuentran los físico-químicos, microbiológicos, de control de estabilidades, estudio de precipitados, detección de alérgenos, toxinas o fitosanitarios, entre otros. Estos análisis son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad alimentaria del vino elaborado.

MIRÁ TAMBIÉN | Mapa de los países que más vino consumen

En las grandes bodegas, el análisis de control se realiza internamente, contando con personal y medios adecuados para llevar a cabo estas pruebas. Sin embargo, en las bodegas más pequeñas, es común externalizar esta tarea en laboratorios especializados. Incluso los controles oficiales, necesarios para cumplir con las regulaciones y requisitos de los países importadores, suelen realizarse a través de laboratorios especializados en análisis enológicos.

La exigencia de controles cada vez más rigurosos en la comercialización del vino, tanto a nivel nacional como internacional, ha impulsado la necesidad de análisis enológicos oficiales. Estos análisis son requeridos por países como China, Brasil o Japón para permitir el ingreso del vino a sus mercados. Las regulaciones y requerimientos varían de un país a otro, lo que crea una casuística internacional en constante evolución.

MIRÁ TAMBIÉN | Convalidan mínimos de tenor alcohólico para vinos cosecha 2023

Es importante destacar que contar con análisis enológicos confiables no solo garantiza la calidad del vino, sino que también brinda respaldo en caso de reclamaciones o transacciones comerciales que requieran validación en laboratorio. Además, estos análisis permiten a las bodegas y productores ajustar y mejorar sus procesos de producción, asegurando la excelencia en cada botella.

En resumen, el análisis enológico es una herramienta esencial en la industria vinícola, ya que brinda información precisa sobre la composición y calidad del vino, garantizando su excelencia y seguridad. Gracias a estos análisis, los amantes del vino pueden disfrutar de productos de alta calidad y los productores pueden mantener los estándares más exigentes en un mercado cada vez más competitivo.

Fuente: unbuenvino.com

Radio 3 en la Expo Ganadera de Trelew: calidad, desafíos y futuro

En la segunda jornada de la 87° Exposición Ganadera y 37° Feria del Carnero a Campo, Pedro Schmoll, juez del evento, dialogó con Radio 3 Cadena Patagónica sobre la calidad de los reproductores, los desafíos del sector y la importancia del encuentro rural.

Cabo Razo: historia, cultura y producción ganadera en auge

En diálogo con Radio 3 Cadena Patagónica, Juan José Truco, de la Asociación Civil Amigos de Cabo Razo, habló sobre la importancia de preservar el patrimonio histórico del lugar, el impacto de la comunicación en la región y el desarrollo de la ganadería con genética de punta.

VIDEO | El argentino Emiliano Grillo logró un hoyo en uno histórico 

El golfista argentino Emiliano Grillo dejó al mundo del golf boquiabierto con un impactante hoyo en uno en el PGA Tour, durante la segunda ronda en el TPC de Scottsdale, Arizona.

Caballito: un año tras el derrumbe y los edificios siguen dañados

Las viviendas colindantes continúan en riesgo mientras se exigen respuestas

Compartir

spot_img

Popular