Los efectos del clima extremo en Filipinas, Indonesia y Sri Lanka provocan un fuerte descenso en la producción mundial de cocos, con impacto directo en los precios y el consumo global.
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La producción mundial de cocos atraviesa una grave crisis debido al impacto del cambio climático en los principales países productores, lo que ha llevado a una escasez sin precedentes y a un aumento alarmante de los precios. Según Bloomberg, Filipinas —el mayor productor global— prevé una caída del 20% en su cosecha de este año como consecuencia de sequías prolongadas y ciclones que afectaron severamente a las regiones costeras.
“La principal razón de la baja oferta es el clima”, aseguró Henry Raperoga, presidente de Axelum Resources Corp., una de las mayores exportadoras de derivados del coco en Filipinas. En ese país, las autoridades evalúan retener parte de la producción para consumo interno antes de permitir nuevas exportaciones.
Indonesia enfrenta un panorama similar. El Ministerio de Industria propuso una prohibición temporal de exportaciones, nuevos gravámenes y precios de referencia, en un intento de contener la inflación local. En solo tres meses, los precios del coco aumentaron un 150% en el mercado interno.
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Sri Lanka, por su parte, debió permitir la importación de cocos tras ver duplicarse sus precios mayoristas debido a plagas y condiciones meteorológicas adversas. Esta crisis regional ha repercutido en las celebraciones tradicionales, como ocurrió en Kuala Lumpur durante el Eid al-Fitr, donde muchos restaurantes no lograron abastecerse de leche de coco suficiente.
La demanda internacional del coco, sin embargo, sigue en alza. Su perfil como alimento libre de lactosa, de origen vegetal y vinculado a tendencias de salud y sostenibilidad ha incrementado su consumo en América, Europa y Asia. La Comunidad Internacional del Coco estima que este año el consumo global de aceite de coco alcanzará las 3,23 millones de toneladas.
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos advirtió que las reservas globales podrían cerrar la temporada 2024-2025 en su nivel más bajo en cuatro años. Actualmente, el precio internacional del aceite de coco alcanzó los 2.658 dólares por tonelada, el más alto desde 2021.
Mientras algunos comercios en Malasia cerraron por falta de insumos, se promueven sustitutos como yogures o cremas vegetales. Sin embargo, para cocineros como Mohamad Fahmi Faat, “la leche de coco es el alma de la comida malaya. Reemplazarla es perder el sabor auténtico”.
Fuente: Infobae
Foto: Huerta en casa
