De acuerdo al relevamiento, el consumo per cápita en el país alcanzó los 49,1 kilos por año, lo que representa una mejora del 3,2% al tomar el promedio móvil de los últimos doce meses. Este incremento equivale a 1,5 kilos adicionales por habitante y a un total de 1,931 millones de toneladas res con hueso consumidas en el período.
El aumento se dio en un contexto de subas mensuales de 2,6% en el precio de la carne vacuna, impulsadas principalmente por el encarecimiento del asado, que trepó 5,2% y llegó a un promedio de $11.775,6 por kilo. También registraron fuertes incrementos la nalga (4,1%), la picada común (3,5%) y la paleta (3,2%). En contraste, el pollo entero volvió a bajar por tercer mes consecutivo, con un descenso de 1,1% y un valor promedio de $3.681,6.
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En términos de producción, la industria frigorífica elaboró 2,635 millones de toneladas res con hueso entre enero y octubre, cifra similar a la del mismo período del año anterior. Durante octubre, la producción alcanzó 279 mil toneladas, 2,3% más que en septiembre, aunque 4,9% menos que el año pasado.
En cuanto a las exportaciones, CICCRA informó una caída del 10,2% interanual en los primeros diez meses del año debido a la fuerte reducción de compras por parte de China, principal destino del producto argentino. El total exportado se ubicó en 704,35 mil toneladas res con hueso.
Fuente: Noticias Argentinas.
