Autoridades de la Facultad Regional Chubut de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN – FRCh), se reunieron este martes con el ministro de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de Chubut, Leandro Cavaco, con el fin de analizar la futura expansión del cultivo de macro algas en la región y en el país.
Participaron del encuentro la decana de la FRCh, Diana Bohn, el secretario de Extensión y Vinculación Tecnológica, Mariano Bariffuzza, la secretaria Académica y de Planeamiento, Mariana Serra, y el docente Investigador integrante del Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura y Pesca(GIDTAP), Fernando Dellatorre.
Cavaco gestionó a principios de año el subsidio ante el Consejo Federal de Inversiones, mediante el cual, Dellatorre y la investigadora, Cecilia Castaños, viajaron a Japón a conocer de primera mano las tecnologías aplicadas a la producción de Wakame; incluyendo el cultivo de plántulas, cosecha, procesamiento y elaboración del producto blanqueado y salado.
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Durante la visita al país oriental, accedieron a empresas dedicadas exclusivamente al procesamiento de esta alga que hoy en día invade las costas patagónicas y de la que es necesario encontrar su aprovechamiento productivo y salida comercial.
Desde hace siete años, desde el GIDTAP, la FRCh investiga las aplicaciones productivas de las algas (extracción de polisacáridos de interés comercial y la producción de alimento). Japón es el principal mercado de este producto y, una capacitación al respecto en ese país, fue fundamental para la transferencia de conocimiento y tecnología a Chubut.
En este marco, desde la FRCH comentaron al Ministro la reciente reunión con el director Nacional de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Nación, Guillermo Abdala, la necesidad de contar con un Programa de Cultivo de Macroalgas en la Patagonia a lo que el funcionario nacional planteo la premisa de que la Universidad arme el Programa pero a nivel nacional.
En este contexto, el trabajo en conjunto con la Provincia va a ser fundamental ya que en nuestras costas se encuentra la mayor cantidad de alga Undaria con la que se produce el wakame.
