Esta técnica, que es considerada un arte, cuenta con distintos sinónimos que describen la misma práctica, como ‘coupage’, ‘assemblage’ o ‘cuvée’. En esencia, se trata de combinar, mezclar y ensamblar diferentes uvas o vinos para dar vida a una creación original.
En un video explicativo, Gabriela Celeste nos adentra en el fascinante mundo del blending y nos revela en qué consiste esta técnica tan especial.
El blending permite a los enólogos desplegar su creatividad y conocimiento para lograr una armonía perfecta entre las diferentes variedades de uva. Cada variedad aporta sus características únicas al vino final, como aromas, sabores y estructura, y es responsabilidad del enólogo encontrar la combinación perfecta que realce lo mejor de cada una.
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La técnica del blending no solo se limita a mezclar distintas uvas, sino que también puede involucrar vinos de diferentes añadas, regiones o incluso barricas de crianza. Esto abre un mundo de posibilidades y permite crear vinos con perfiles únicos y complejos.
El resultado de un buen blend es un vino equilibrado y armonioso, donde cada componente se integra de manera perfecta y contribuye a una experiencia de degustación excepcional. Es un verdadero arte que requiere de habilidad, intuición y pasión por el vino.
Foto, video y fuente: vanguarvid.com
