Este árbol nativo de la Patagonia argentina ha sido reconocido por su alto contenido antioxidante, convirtiéndose en una joya de la gastronomía y la medicina natural.
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El ñire, un árbol autóctono de la Patagonia argentina cuyo nombre en mapuche significa «zorro», está ganando reconocimiento por sus impresionantes propiedades antioxidantes, superiores incluso a las de la yerba mate y el té verde. Con una altura que oscila entre los 10 y 25 metros, esta especie ha sido utilizada durante siglos por los pueblos originarios en infusiones medicinales.
Recientes estudios científicos han confirmado que las hojas y yemas del ñire contienen compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, contribuyendo a la prevención del envejecimiento celular y al fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, su uso tradicional como antifebril y revitalizante lo ha convertido en un recurso clave en la medicina natural.
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En un hito para su aprovechamiento, el ñire fue recientemente incorporado al Código Alimentario Argentino, lo que garantiza su calidad y seguridad como alimento. Este reconocimiento abre la puerta a su inclusión en productos farmacéuticos y gastronómicos, reforzando su papel en la sostenibilidad y el desarrollo de la biodiversidad regional.
Para disfrutar de sus beneficios, la infusión de ñire se prepara con hojas jóvenes, controlando la temperatura del agua a 80°C y dejándolas reposar entre 2 y 5 minutos. El resultado es una bebida rica en antioxidantes, ideal para quienes buscan un estilo de vida saludable y natural.
Fuente: Diario Río Negro
Foto: INTA Informa
