Fue en el marco de un encuentro, realizado en Las Golondrinas, que estuvo encabezado por el maestro oleario Víctor Tomaselli.
Más de cien productores de la Comarca Andina participaron de una charla técnica para evaluar la posibilidad de desarrollar el cultivo de olivos en la región. El encuentro, realizado en Las Golondrinas, estuvo encabezado por el maestro oleario Víctor Tomaselli, quien confirmó que las condiciones locales permiten avanzar con la actividad.
Durante la jornada, Tomaselli explicó a Radio 3 que el olivo “no compite por los mejores suelos, sino que busca zonas pedregosas y de desecho”, lo que abre oportunidades productivas en áreas afectadas por incendios o con limitaciones agrícolas tradicionales. “Recorrimos chacras y encontramos olivos preexistentes sin enfermedades y que completan el ciclo de la aceituna. Eso nos confirma que es posible pensar en el primer aceite de la Comarca para fines de marzo del año que viene”, destacó en diálogo con Radio 3.
El especialista indicó que el siguiente paso será avanzar en un relevamiento regional y planificar el desarrollo junto a los municipios. “No es momento para hacer cosas a la marchanta. Tenemos que consensuar etapas seguras y trabajar con plantas madre certificadas. Hace apenas 20 días el INASE nos autorizó un vivero propagador de olivos patrimoniales, lo que nos permite encarar un proceso serio y a largo plazo”, expresó Tomaselli.
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El maestro oleario remarcó asimismo que la Comarca reúne condiciones favorables para la olivicultura agroecológica, sin herbicidas y con potencial para diversificar la producción. “El olivo es una planta de desierto, y aquí encontramos ejemplares que crecieron sin riego. A eso se suma un enorme futuro: no solo para hacer aceite o aceituna de mesa, sino también para aprovechar las hojas, que desde 2023 están habilitadas como suplemento dietario”, señaló.
Confirmó también el interés de distintas localidades. Productores de Cholila, El Maitén, Lago Puelo y Guadalajara ya solicitaron evaluaciones de chacras aptas, mientras que en El Hoyo y El Bolsón se registraron casos positivos. “Todos los intendentes quieren apostar a esto porque ven una oportunidad real de desarrollo. En Puyén, por ejemplo, más de cien productores quieren mirar al futuro después de los incendios, y los olivos pueden ser parte de la reconstrucción productiva”, afirmó.
Finalmente, el referente recordó que Chubut ya demostró que puede incorporarse a cadenas productivas antes impensadas. “Hace 20 años nadie imaginaba una provincia vitivinícola. Con los olivos puede pasar lo mismo: ya logramos el primer aceite en Madryn con altísima calidad, y en la Meseta de Somuncurá superamos heladas de -14°. Si seguimos este camino, la Comarca Andina también tendrá su propio desarrollo olivícola”, concluyó Tomaselli.
