El Gobierno Provincial, mediante el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio, comandado por Leandro Cavaco, y la cartera de Turismo y Áreas Protegidas acompañaron la primera vendimia de la Cooperativa Unión de Viticultores Australes (UVA) de Gaiman.
El objetivo de esta iniciativa es fortalecerse como núcleo vitivinícola en el VIRCh, y sumar nuevos productores a la organización.
Al respecto, el ministro Cavaco sostuvo: «En el plan productivo que estamos ejecutando a nivel provincial, y a pedido del gobernador Arcioni, estamos impulsando esta actividad para posicionar a Chubut como provincia vitivinícola. Contamos con un vivero de vides estatal en El Maitén y acompañamos emprendimientos con asesoramiento técnico».
En este sentido buscan posicionar al Valle, y especialmente a Gaiman, como zona viñatera de reconocimiento provincial y nacional, y complementar la producción con la actividad turística.
Hay que mencionar que participaron el ministro de Turismo y Áreas Protegidas, Néstor García, la subsecretaria de Turismo Natalia Leske; del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio, Pablo Muñoz, el intendente de Gaiman, Darío James, el secretario de Producción municipal, Leonardo Tapia, productores e integrantes de INTA Chubut.
En tanto, el encargado de la cartera de Agricultura, Pablo Muñoz, señaló: «Para nosotros es grato poder acompañar a la cooperativa, estar en este proceso de vendimia que corona el trabajo de todo un año. Ya habíamos recorrido junto al ministro Cavaco sus establecimientos».
Además, el funcionario provincial destacó: «Si bien es reciente los resultados son importantes. Es mérito de todos ellos, alientan a otros dueños de establecimientos a poder iniciarse en esta actividad. Es grato ver como cada vez hay más interesados en esta actividad».
En última instancia, Muñoz adelantó que «desde el Ministerio vamos a disponer de un financiamiento para que puedan contar con créditos, para comprar maquinaria para acceder a sus viñedos».
Hay que destacar que UVA nace en 2020, luego de que muchos integrantes de un grupo de Cambio Rural decidieran formalizarse como organización. Son diez integrantes con cinco viñedos, con superficies que van desde 1/4 de hectárea a una hectárea.
Producen las especies Pinot Noir y Malbec, Syrah, y Cabernet Franc. El proceso de vinificación se realiza en la bodega ubicada en las instalaciones de INTA EEA Chubut, habilitada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En 2020 elaboraron 2.000 litros de vino y planean incrementar un 40%. Esta producción hoy se comercializa localmente en ferias y comercios especializados del rubro.
Al respecto, Calfunao explicó: «Compramos plantas de pinot noir, hicimos 2.000 plantas en una hectárea, el año pasado sacamos más de 1.000 kilos cada uno».
Por último, la técnica y productora Ruth Guerrero agregó que en la cooperativa «tenemos la ventaja de producir vino, entonces nos reunimos y hablamos de cosas serias en un ambiente distendido. El acompasarse en un proyecto colectivo no es fácil, pero es muy lindo. Para esta vendimia tenemos dos viñedos en producción: Calfunao y de la chacra El Progreso, el resto estamos en etapa de formación».
