Barista Coffee House, un pequeño local familiar del barrio Abasto, fue premiado en Coffee Fest Madrid por su café de autor, atención artesanal y propuesta sustentable.
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El auge de las cafeterías de especialidad no se detiene en Argentina, y Rosario acaba de anotarse un logro histórico: Barista Coffee House fue seleccionada entre las 100 mejores cafeterías del mundo en la última edición del Coffee Fest, celebrado en Madrid del 15 al 17 de febrero. El evento, que reúne a los máximos exponentes del café a nivel global, destacó a este pequeño emprendimiento familiar por su calidad, innovación y atención al detalle.
El proceso de selección comenzó en junio de 2024, con la evaluación de más de 4000 locales en todo el planeta. Un jurado internacional —dividido por países— preseleccionó 400 establecimientos, de los cuales finalmente se eligieron los 100 mejores. El puntaje final combinó la opinión de expertos con el voto del público, que aportó un 30% de la puntuación. Barista Coffee House se ubicó en el puesto 58 del ranking, gracias a los miles de votos y a una propuesta que prioriza el sabor auténtico, la experiencia y la sostenibilidad.
Ubicada en Ocampo 1404, en el barrio Abasto de Rosario, la cafetería fue fundada por David Griffa y Claudia Barbieri hace diez años. Con apenas 30 metros cuadrados, el local no planea expandirse. “Elegimos ser fieles a nuestra filosofía. Lo entendemos como un acto de amor, no como negocio”, expresó David a La Capital. El ambiente íntimo y la atención personalizada son parte esencial de su identidad.
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Barista Coffee House abre todos los días de 8 a 20 y ofrece desayunos y meriendas que acompañan su café de especialidad. Entre sus platos destacados se encuentran el apple crumble, cheesecake, lemon pie, alfajores artesanales y brownies. La calidad del café, que conquista paladares desde hace una década, ahora se proyecta a nivel internacional.
El reconocimiento no solo posiciona a Rosario en el mapa mundial del café, sino que también invita a reflexionar sobre qué hace que un café sea realmente bueno: aroma fresco, granos con color uniforme, sabor equilibrado y persistente, y un tostado reciente. Elementos que Barista Coffee House domina a la perfección, según los estándares del festival.
Fuente y foto: TN
