El Gobierno bonaerense ha emitido una alerta epidemiológica ante la detección de casos con síntomas sospechosos de triquinosis en los municipios de Adolfo Alsina y Salliqueló. La medida ha sido adoptada por los Ministerios de Salud y Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, quienes han recomendado medidas de precaución y la suspensión del consumo de ciertos productos.
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La alerta se origina en la detección de 15 casos con síntomas sospechosos de triquinosis, asociados al consumo de alimentos contaminados. Los alimentos involucrados son panceta y chorizo seco, producidos por la fábrica de Chacinados del partido de Salliqueló, Agroindustria Los Andrés, con CUIT 30-71205283-6 y rótulo de marca «Don Andrés».
Los análisis realizados en el laboratorio confirmaron la presencia de Trichinella spiralis. Hasta el momento, se han notificado 29 personas expuestas a estos productos, de las cuales 15 han presentado síntomas relacionados con la triquinosis, según informó la cartera sanitaria.
Los alimentos contaminados se han distribuido en diversos municipios, incluyendo Daireaux, Hipólito Yrigoyen, Coronel Suárez, Saavedra, Tres Lomas, Trenque Lauquen, Púan, Rivadavia y Adolfo Alsina.
Como respuesta a esta situación, se ha convocado a los equipos de salud para reforzar la vigilancia epidemiológica en los municipios afectados. Además, se ha instado a las secretarías de Salud y oficinas bromatológicas de los distritos mencionados a llevar a cabo investigaciones sobre los casos de triquinosis.
Se ha emitido una serie de recomendaciones a la población afectada, entre las que se incluye tomar medidas preventivas y buscar atención médica en caso de presentar síntomas. Se considera «caso sospechoso» de triquinosis a aquellas personas que hayan consumido carne de cerdo o de animal silvestre hasta 45 días antes del inicio de los síntomas y presenten fiebre, así como otros signos como edema facial y/o periorbital, mialgias, conjuntivitis tarsal bilateral, y/o diarrea, eosinofilia y/o enzimas musculares elevadas.
La triquinosis, también conocida como trichinellosis, es una enfermedad parasitaria causada por nematodos del género Trichinella. Esta enfermedad afecta a seres humanos, mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles, y se transmite por la ingestión de carne o derivados cárnicos crudos o mal cocidos que contengan larvas musculares viables.
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En la provincia de Buenos Aires, los brotes de triquinosis suelen aumentar durante la temporada de bajas temperaturas, con un incremento en el número de casos entre julio y octubre. La alerta epidemiológica busca prevenir la propagación de la enfermedad y garantizar la seguridad alimentaria de la población afectada.
Fuente: La Nación.
