Desde Staten Island, Nueva York, Carmen Bernardo se ha convertido en un ícono de la gastronomía argentina en Estados Unidos. A sus 78 años, esta abuela nacida en Boedo, Buenos Aires, trabaja en Enoteca María, un restaurante que reúne a abuelas de todo el mundo para cocinar los platos típicos de sus países.
Su historia de vida inspiró la película Nonnas, estrenada en Netflix, basada en la experiencia de Joe Caravella, quien creó el restaurante en honor a las recetas de su madre. Carmen, la única argentina en el local, ha conquistado a los clientes con sus empanadas, pastel de papa y panqueques con dulce de leche.
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El camino de Carmen hacia la cocina no fue directo. Tras emigrar a Venezuela con su familia en los años 70, encontró en la gastronomía una forma de conectar con su comunidad. Más tarde, en Estados Unidos, su talento la llevó a formar parte de Enoteca María, donde desde 2016 comparte su amor por la cocina con visitantes de todo el mundo.
Su historia es un testimonio de pasión y resiliencia. “Cuando uno hace las cosas de corazón, te sale bien”, expresó Carmen en una entrevista. Su legado culinario y su espíritu emprendedor han convertido su presencia en el restaurante en un atractivo para turistas y amantes de la cocina tradicional.
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Hoy, Carmen sigue cocinando con la misma energía y dedicación, demostrando que nunca es tarde para reinventarse y dejar una huella en el mundo gastronómico.
Fuente: Clarín.
