La Familia De Bernardi ha dado vida a un proyecto vinícola en las impresionantes laderas del cerro Piltriquitrón, cerca de El Bolsón, Río Negro, este emprendimiento vinícola se está destacando. No solo recientemente presentó su producción a colegas de la Comarca Andina y la Patagonia austral, sino que su Pinot Noir cosecha 2020 ha alcanzado el codiciado Top Four del crítico Tim Atkin.
Todo comenzó con el sueño de los padres de Camilo De Bernardi, Eduardo y Silvia. Hoy, Camilo, junto a su hermano Benjamín, su esposa y sus hijas, trabajan incansablemente en su proyecto que se centra en la producción exclusiva, de pequeña escala y sustentable. «Veo este viñedo como una forma de dejar una huella en el mundo, un lugar nuevo que se logró en 12 años, algo que nos motiva y nos impulsa a hacerlo bien», afirma Camilo.
La bodega cuenta actualmente con cinco hectáreas de viñedos en una zona dedicada a la producción de fruta fina, y aunque no hay evidencia científica, la cercanía de cerezos y moras le confiere a sus vinos una singular tipicidad. Tras doce años de trabajo exhaustivo, incluyendo la plantación, sistemas de riego y una postura ecológica, Camilo presentó su producción a bodegueros y productores de la zona cordillerana.
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En esa presentación, el Pinot Noir se destacó, convirtiéndose en el orgullo de Camilo. Aunque él es enólogo y vive en Esquel, viaja diariamente a la chacra en El Bolsón. La venta de sus vinos, de partidas limitadas, se realiza únicamente en la bodega y en línea, donde son muy buscados por los amantes del vino.
En una entrevista, Camilo compartió los desafíos de producir vino en la Comarca Andina y cómo busca posicionar la región en el mercado vitivinícola. Abordó cuestiones técnicas, como la protección contra heladas y el papel de la flora circundante, pero también destacó la importancia de la sostenibilidad.
Fuente: Forbes
