Aunque muchos asocian su origen a cadenas como McDonald’s, la primera hamburguesa moderna nació en 1900 en un pequeño restaurante de Connecticut, Estados Unidos.
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Cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, uno de los platos más consumidos en todo el planeta. Sin embargo, su origen no está ligado a las grandes cadenas de comida rápida como McDonald’s o Burger King, sino a la creatividad de un inmigrante alemán que improvisó un sándwich para satisfacer a un cliente apurado.
En el año 1900, en el restaurante Louis’ Lunch de New Haven, Connecticut, Louis Lassen cocinó la primera hamburguesa moderna: colocó carne cocida entre dos panes redondos y la acompañó con lechuga, tomate y queso. El cliente había pedido «algo rápido, simple y sabroso», y esa solución práctica se convirtió en un hito gastronómico.
Aunque existen versiones que ubican su antecedente en Hamburgo, Alemania, donde en el siglo XVII se popularizó el filete tártaro cocido, fue en Estados Unidos donde la hamburguesa adquirió su forma y nombre definitivos. Con el tiempo, su receta cruzó fronteras y evolucionó en sabores, estilos y presentaciones.
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En la década de 1930, la hamburguesa llegó a América Latina, incluida Argentina, donde se incorporó en cartas de restaurantes como el recordado Hotel Regis. Más tarde, en 1955, el nacimiento de McDonald’s marcó el inicio de su expansión global como ícono de la comida rápida.
Hoy se venden miles de millones de hamburguesas al año en todo el mundo, y su evolución incluye variantes gourmet, veganas, caseras y hasta de autor. Sin embargo, todas comparten un punto de partida común: un pedido espontáneo y la genialidad de un cocinero que no sabía que estaba creando un símbolo cultural.
Fuente: Noticias Argentina
Foto: Archivo
