El 17 de noviembre se realizará un encuentro para productores de la Comarca Andina, donde se abordará la posibilidad de cultivar olivos y elaborar aceite de oliva local.
El Hoyo se prepara para recibir el primer taller sobre olivicultura en clima frío, organizado por la Asociación de Productores del Lago Pueblo con la colaboración de las municipalidades del Lago Pueblo y El Hoyo. La charla se realizará el lunes 17 de noviembre de 8 a 12 en el auditorio municipal de la localidad.
“Se va a hablar de cómo se puede hacer olivicultura en clima frío, algo que ya se está probando en lugares mucho más rigurosos como la meseta de nuestra provincia y da resultados. Estamos muy expectantes para empezar a incursionar en olivicultura en la Comarca Andina”, explicó Darío González Maldonado, secretario de Desarrollo Económico de El Hoyo.
El taller está orientado a productores de toda la comarca, incluyendo El Bolsón, Lago Pueblo, El Hoyo, El Maitén, Epuyén y Cholila. González Maldonado destacó que ya existen antecedentes exitosos: “En 2001 plantamos 15 olivos en Bodega Patagonian Wines que están en plena producción y en 2006-2007 pusimos 35 olivos en los viñedos de la familia Federico. Aunque un incendio los afectó, tanto la vid como el olivo se recuperaron y brotaron nuevamente”.
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Sobre las variedades más adecuadas para la zona, el funcionario indicó: “Las ideales son arbequina y frantoio, que funcionan muy bien en climas fríos y húmedos. Esto le da al aceite mayor aromaticidad, sabor y acidez, lo que buscamos en un buen aceite de oliva. Ya tenemos olivos en producción en El Hoyo, lo que demuestra que es posible cultivar aquí”.
El funcionario explicó también los tiempos de producción: “Hoy las plantas que uno compra ya vienen injertadas o con tratamiento hormonal y pueden dar sus primeras aceitunas en el tercer o cuarto año. Esto permitirá hacer aceite de oliva casero y, con el tiempo, avanzar hacia producción comercial”. Además, anticipó que durante el taller se hará una degustación de aceites de distintas regiones, incluyendo Catamarca, Mendoza, Buenos Aires y Patagonia.
Finalmente, González Maldonado señaló la proyección a largo plazo: “Como hace más de 20 años soñamos con que Chubut tuviera sus propios vinos, ahora podemos imaginar aceitunas y aceite de oliva en toda la comarca. Un olivo acompaña siempre a un viñedo y ambos productos de valor agregado son importantes. Creemos que la producción y el turismo pueden crecer juntos, aprovechando la experiencia de fruta fina y vitivinicultura en la zona”.
