La propuesta de Amar Algas ofrece a los visitantes jornadas completas de conexión con la naturaleza, cabalgatas al atardecer y menús elaborados con productos locales directamente en el hospedaje.
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La localidad de Camarones, en la costa de Chubut, se posiciona como un destino innovador de turismo de naturaleza y gastronómico gracias a Amar Algas, la iniciativa de la chef Carola Puracchio. La experiencia integra actividades de pesca, recolección de algas y mariscos, cabalgatas al atardecer y la preparación de una cena en vivo dentro del alojamiento donde se hospedan los turistas. Este formato itinerante busca generar un vínculo directo con el entorno, fomentar la conservación de los recursos locales y apoyar a los prestadores de servicios de la comunidad.
La jornada comienza al amanecer con salidas al mar o desde la costa, dependiendo de las condiciones climáticas, donde los visitantes pescan y recolectan algas y mariscos como mejillones y lapas de manera responsable. Luego, una caminata interpretativa permite conocer la historia de Camarones y su patrimonio, mientras que las cabalgatas al atardecer brindan panoramas únicos hacia miradores naturales. El cierre de la experiencia es una cocina en vivo en el hospedaje, donde Carola Puracchio transforma los productos recolectados durante el día en platos frescos y personalizados según lo que el mar haya entregado.
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El menú de Amar Algas no es fijo: varía según la pesca y la recolección diaria, incorporando algas en escabeches, pastas caseras rellenas con pescado y preparaciones a la parrilla cuando el clima lo permite. La propuesta busca no solo ofrecer una experiencia culinaria única, sino también transmitir la identidad del territorio patagónico, promoviendo la conservación de la costa y el trabajo colaborativo con productores y guías locales.
Actualmente, Amar Algas funciona de manera nómade, trasladándose a los alojamientos de los turistas, pero en la próxima temporada contará con un local propio que consolidará la iniciativa. Esta propuesta demuestra que la combinación de naturaleza, gastronomía y turismo responsable puede posicionar a Camarones como un destino innovador dentro de Chubut y la Patagonia.
