El Consejo de Sanidad Animal japonés aprobó el análisis de riesgo sanitario, un paso determinante para habilitar las exportaciones desde la zona con vacunación contra la aftosa.
El pasado 27 de febrero, durante la 77ª reunión del Consejo de Sanidad Animal en Tokio, las autoridades japonesas aprobaron el informe de análisis de riesgo para la carne vacuna argentina. Este aval técnico representa la instancia más compleja y exhaustiva del proceso de apertura sanitaria, permitiendo que la carne proveniente de zonas con vacunación contra la fiebre aftosa esté más cerca de las góndolas niponas.
La decisión, comunicada oficialmente por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, es el resultado de un trabajo técnico y diplomático que se extendió por casi dos décadas. El proceso incluyó auditorías documentales, visitas de inspectores japoneses a frigoríficos locales y un intercambio informativo riguroso entre el SENASA y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF).
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Hasta el momento, Argentina solo contaba con autorización para exportar carne desde la zona libre de aftosa sin vacunación (Patagonia), reconocida en 2018. Esta limitación técnica restringía significativamente el volumen exportable. Con este nuevo visto bueno para la zona norte del país —donde se concentra la mayor parte del rodeo bovino nacional—, la capacidad de oferta argentina hacia el mercado asiático se multiplica de forma exponencial.
Japón es considerado uno de los importadores más exigentes y de mayor valor a nivel global. Anualmente, el país asiático adquiere unas 500.000 toneladas de carne vacuna por un valor superior a los 3.100 millones de dólares. Acceder a este destino no solo implica un aumento en el volumen de ventas, sino también la posibilidad de captar precios superiores al promedio internacional debido al alto poder adquisitivo de sus consumidores.
Desde el sector productivo y el Gobierno nacional destacaron que este avance es un sello de confianza hacia el sistema de trazabilidad y sanidad argentino. El reconocimiento de un país con estándares tan estrictos como Japón suele funcionar como una «carta de presentación» positiva ante otros mercados internacionales que observan con atención los criterios aplicados por las autoridades de Tokio.
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Aunque la aprobación del análisis de riesgo cierra la fase técnica más crítica, aún restan pasos administrativos formales. Las autoridades de ambos países deberán avanzar ahora en la firma de los protocolos finales y las definiciones burocráticas que establezcan las condiciones específicas para el inicio efectivo de los embarques hacia los puertos japoneses.
Para el complejo cárnico argentino, este hito representa una oportunidad estratégica para consolidar su presencia en Asia y competir en igualdad de condiciones con proveedores de la talla de Estados Unidos y Australia.
