Con más de dos décadas de experiencia en el mundo del vino, Leo Jovanovich comparte su apasionante travesía por los viñedos de Argentina, revelando los secretos y desafíos de la viticultura en lugares no convencionales.
En una exclusiva con Leo Jovanovich, el creador de Minuto Vino, se sumerge en una conversación profunda sobre su conexión con el vino y su experiencia recorriendo los rincones más remotos de Argentina en busca de nuevas sensaciones y sabores.
«Mira, yo hace unos 25-30 años que consumo vino. Recién hace unos 10 años que lo empecé a entender, empecé a entender de qué se trata el vino. Y eso me movió y me motivó a viajar por el país hace 6 años, ya que viajo por todo el país en busca de lugares que me sorprendan», comparte Leo Jovanovich.
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Originario de Buenos Aires y autodidacta en el mundo del vino, Leo ha complementado su conocimiento teórico con experiencias prácticas, viajando y relacionándose con enólogos, agrónomos y propietarios de bodegas en todo el país.
Durante sus viajes, Leo se ha especializado en descubrir viñedos y bodegas ubicadas en lugares no tradicionales, desafiando la zona de confort de las regiones vitivinícolas más conocidas como Mendoza o Salta. Su última visita lo llevó a Trelew, donde exploró la Estancia Las Bardas y quedó impresionado por la tenacidad de los productores en un entorno desafiante.
«Es una tipicidad distinta. Inclusive también estuve probando un Syrha que no lo pude chequear, pero estoy casi seguro, que es el Syrah más austral de la Argentina en la Estancia de Las Bardas«, revela Jovanovich sobre su experiencia en Patagonia.
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Leo destaca su admiración por los pequeños emprendimientos vinícolas, donde el trabajo artesanal y el amor por el vino se reflejan en cada botella. Aunque reconoce la calidad de las grandes bodegas, su pasión radica en difundir y promover el trabajo de los productores independientes.
En cuanto a su consejo para los aficionados al vino, Leo enfatiza la importancia de disfrutar sin necesidad de conocimientos técnicos. «El vino tiene que ser un elemento de unión«, afirma, alentando a los amantes del vino a explorar nuevas etiquetas y experiencias.
