El incremento en los valores de la carne vacuna, de hasta un 12% en la última semana, impacta en el IPC de noviembre, aunque la inflación interanual muestra una tendencia a la baja.
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El índice de inflación de noviembre registró una leve aceleración, impulsada principalmente por el aumento en los precios de la carne vacuna. Según mediciones privadas, aunque el índice mensual no superará el 3%, las subas en góndolas y carnicerías presionan al principal componente del Índice de Precios al Consumidor (IPC).
Un informe de la consultora Analytica indicó que alimentos y bebidas presentaron una variación semanal del 1% en la última semana de noviembre, con un promedio mensual del 2,5%. En este contexto, se proyecta que la inflación general para el mes cierre en un 2,7%. Dentro de los mayores incrementos se destacan las frutas (+10,5%), los aceites (+3,9%) y las bebidas (+3,7%). En contrapartida, los menores aumentos se registraron en pan y cereales (+2,2%), mientras que las verduras mostraron una baja del 4,4%.
La carne vacuna, que tiene un peso importante en el IPC —entre el 7% y el 13% dependiendo de la región—, experimentó un incremento de entre el 10% y el 12% en la última semana del mes. En el mercado de Cañuelas, los valores mayoristas acumularon una suba del 10%. Sin embargo, no está garantizado que este ajuste se traslade completamente al consumidor final, ya que el consumo de carne ha mostrado una caída sostenida.
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Cada 10% de aumento en el precio de la carne puede agregar entre 0,7 y 1,3 puntos porcentuales al IPC, un impacto significativo que explica la ligera aceleración en el índice de noviembre. A pesar de esta situación, desde la Fundación Libertad y Progreso aseguran que la tendencia de desaceleración inflacionaria no se ha comprometido.
Según los datos, la inflación acumulada en lo que va del año alcanzó el 113%, por debajo del 148,2% registrado en el mismo período de 2023. Además, la variación interanual se ubicó en 167,3%, marcando la séptima desaceleración consecutiva en este indicador, lo que alimenta expectativas moderadas para el cierre de 2024.
Fuente: M1
Foto: Archivo
